2020年，疫情影响下“宅经济”火爆，生鲜电商迎来爆发式增长，每日优鲜、叮咚买菜、美团买菜等平台异军突起，多家生鲜电商成为资本市场宠儿，市场规模预计将增至4047亿元。与此同时，易果生鲜、妙生活、吉及鲜等昔日生鲜种子选手接连倒闭。

　　专家表示，靠流量和补贴的模式运营并不能长远，生鲜电商需回到本职，探索出可持续、能够自我造血的商业模式。未来竞争将更加白热化，行业或将重新洗牌。

　　疫情之下呈现井喷式增长

　　“凌晨12点开抢盒马的菜，定个闹钟6点半爬起来抢叮咚的菜，接着在每日优鲜买速冻早餐。”这是许多人疫情期间“买菜抢食”的写照，生鲜电商一跃成为消费者争相热抢的买菜平台。

      受疫情“宅经济”影响，生鲜电商迎来井喷式增长。数据显示，疫情期间，每日优鲜交易额暴增300%，客单价提高至120元，平台商品售罄率几乎达到10%；美团买菜北京地区日均订单量同比节前增2-3倍，美团果蔬等超市类订单量同比增长4倍；饿了么北京外卖买菜订单量也同比增长9倍。

　　与此同时，行业内对生鲜电商领域也重新估值。艾瑞咨询《2020年中国生鲜电商行业研究报告》显示，2015年到2019年，国内生鲜电商行业市场规模从497亿元增长至2796亿元，预计2020年将增至4047亿元。《中国生鲜电商市场年度综合分析2020》报告也显示：预计未来三年生鲜电商市场还将呈现高速增长态势，复合增长率达36.3%。

　　或受此影响，今年以来多家生鲜电商成为资本市场宠儿。今年5月，叮咚买菜在新一轮融资交易中筹集了3亿美元，公司被估值为20亿美元。7月，每日优鲜完成由中金资本领投的4.95亿美元新一轮融资，一举刷新了生鲜到家行业目前的最大融资规模。8月，作为专供火锅烧烤生鲜食材供应平台，锅圈食汇也宣布完成6000万美元C轮融资，不到1年的时间，累计融资近9亿元。9月，社区生鲜便利店小兔买菜宣布完成千万美元A轮融资，由碧桂园创投和众为资本联合领投。

　　行业或重新洗牌

　　同一个赛道，有人乘风破浪，有人黯然离场。今年10月，作为全国首批生鲜电商，易果生鲜因负债23亿元、破产重组一事重回大众视野。此番宣布破产重组前，易果生鲜经历了天猫注资3亿美元、被评为“电商独角兽”、被边缘化等一系列过山车式的波动起伏。与易果生鲜处境相似，妙生活、吉及鲜、呆萝卜等生鲜平台也接连倒闭。

　　业内专家认为，生鲜电商是淘汰率非常高的行业。天眼查数据显示，截至目前，我国共有超6万家生鲜电商相关企业（不包含个体工商户），约14%的企业处于注销和吊销的状态。中国电子商务研究中心数据也显示，国内生鲜电商领域大约有4000多家入局者，其中仅有4%营收持平，88%陷入亏损，最终只有1%实现盈利。

    “生鲜电商作为一个巨大的赛道，目前既没有被中心化，线上渗透度也不高，所以‘难’是常态。”每日优鲜合伙人兼CFO王珺坦言，这个赛道需要“商业模式+技术创新”才能跑得通。商业专家赖阳也表示，靠流量和补贴的模式运营并不能长远，生鲜电商需回到本职，探索出可持续、能够自我造血的商业模式。“目前来看，这条赛道尚未跑出优秀选手，未来竞争一定更为激烈，或将重新洗牌。”