如果要在中国人的夜宵中选一个“头牌”，那必定是出身市井、却用短短几年时间翻身餐桌人气top的小龙虾。近些年，小龙虾已从原来的江浙、安徽、两湖等地成功“出圈”，成为全国各地火爆的“夏日顶流”、“夜宵之王”。

启信宝数据显示，2020年，中国小龙虾总产值已经达到3490.7亿元，千亿市场规模之下，与之相关联的小龙虾电商、夜市、轻加工等产业也随即蓬勃发展，销售渠道也不断拓宽。然而，聚焦产业末端，以及消费者一侧可以发现，以顺丰同城急送为代表的即时配送服务，或许是激活整个小龙虾经济的独特催化剂。

“新零售”打破消费场景，小龙虾“O2O”成为流行

吃货们旺盛的需求让小龙虾催生出活体生鲜、半成冻品、热食宵夜、啤酒佐餐等多品类市场，而在互联网时代，足不出户吃“全虾宴”、DIY鲜虾已经成为了一种风潮，线上下单、线下即时配送的新零售通路进一步对小龙虾市场推波助澜。

然而，无论是生鲜、还是小龙虾成品/半成品，保质期都非常短暂。对于新零售商家来说，借助以顺丰同城急送为代表的专业第三方即配平台，将在更优质高效的运力支撑下，实现餐品“平均1小时达”，保证口感新鲜Q弹。针对小龙虾O2O新消费场景，顺丰同城急送还拆解出多元化需求，力求以精细、客制化的服务流程，助力各个商家抓住商机。

比如，顺丰同城急送全链路的配送解决方案，可为多地区的一体化线上销售强势赋能。基于自身配送服务体系在城市基础设施的深度嵌入，以遍布全国的多元运力网络结合顺丰分布式仓储，顺丰同城急送构建起“前置仓预测+同城即时配送”的全新物流体系，可推动小龙虾配送末端环节进一步前移，充分发挥近场服务优势，助力更大范围、更高频率的商品供应。

而对于一些实体餐厅、街头小店，顺丰同城急送则以外卖服务的线下承接，为商家建立起私域流量在内的多渠道闭环，以弹性的运力资源底盘、智能的运力调度系统以及便捷的API接口对接，确保“无缝衔接”、“即时上门”、“极速送达”。此外，顺丰同城急送还能作为生鲜电商等“短平快”平台型玩家的运力补充，协助其跑好每个“最后一公里”。

在服务细节上，为了保证小龙虾餐品在送达时保持美观与口感，顺丰同城急送特地为骑士配备了“物品分隔装置”、“双温控保温箱”等专业装备，此外还可为商家匹配多种客制化流程，比如让骑士身着品牌服装和道具打造差异化形象，上门提供餐具摆放、环境装饰、氛围营造等，让消费者享受到宛如亲自到店的服务。这能在巩固和提升用户消费体验的同时，进一步帮商家释放品牌附加价值。

夏日夜间消费火热，即时配送需求更趋个性化

即时配送服务能够助力商家打开销售思维，也能在消费侧跟上“夜经济”大势，让“夜间消费”更加火热。近年来，小龙虾已经成为夏日必备“网红美食”，三五好友围坐一起，或看球，或开几瓶啤酒，如果没有小龙虾佐餐，总感觉意犹未尽。

顺丰同城急送不仅能通过“帮取”、帮送”、“帮买”、“帮办”、“帮排队”等功能所构成的全面C端服务体系及7*24小时全城覆盖的配送范围满足用户一键下单、“同城找虾上门”的即时消费欲望，还能充分完成各种个性化的任务型订单。消费者只需在室内吹着空调当“懒人”，就能实现品种、品牌、大小等各种要求选定，坐等龙虾上门，让骑士小哥哥帮忙挑虾、剥虾，完成更多“奇葩任务”挑战。

由此可以看出，优秀的同城即配服务在充分连接商户和用户的同时，还进一步促成了消费、销售、服务“三闭环”的形成。可以说，正是因为有了即时配送“最后一公里”的极致服务，今夏的小龙虾才会成为有口皆碑的“顶流美餐”。

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