【摘要】随着我国蔬菜生产出售改革的逐步深入，蔬菜价格波动趋势也同时扩大。特别是在天气因素的影响下,蔬菜价格暴涨和暴跌现象交替出现。自北京“菜篮子工程”实施以来，已有很大改善。为了更好的服务北京“菜篮子工程”，我们通过问卷调查了解更多人们对蔬菜的需求，并在大数据下分析天气对蔬菜价格的影响，大致预测出随着天气变化的蔬菜价格走势，以期为商家调整进货合理度、为居民购买决策、防止供过于求或供不应求导致的经济损失提供参考，为百姓的生活及商家的经营带来便利。

　　【关键词】天气蔬菜价格波动菜篮子工程

　　1引言

　　蔬菜参量价格的波动关乎到农民收入、国家经济发展乃至社会稳定的局面。我国是一个农业大国，地区之间气候差异较大。在粮食作物的整个生长周期中，天气变化起极其重要的作用，对粮食产量影响巨大，粮食产量还没有足够的保障。1988年“菜篮子”篮子工程的提出，保证了居民一年四季都有新鲜蔬菜吃，解决了市场供应短缺问题。但随着我国蔬菜形式化改革的逐步深入，蔬菜价格波动也不断扩大。特别是在天气因素的影响下，因为天气因素具有难预测、难控制、对生鲜蔬菜的生产及流通极具破坏性等特征，天气因素一直以来就是导致蔬菜价格剧烈波动的主要外在因素之一，因此会出现蔬菜价格暴涨和暴跌现象交替出现。针对天气引起的蔬菜价格的波动问题，通过价格季节变化和年际变化的周期性进行分析，探讨其波动的各种特征，并对价格的长期、短期波动趋势进行分析，在蔬菜价格波动不断扩散的情况下，预测天气影响下蔬菜价格波动，对百姓日常生活有着较大的帮助。预测结果也能更好的服务于“菜篮子”工程的实施，有着重要的现实意义。

　　2天气引起蔬菜价格变动的原因

　　除恶劣天气变化造成的生产破坏及流通阻断外，天气对蔬菜价格的影响主要包括以下几个方面：

　　（1）天气因素影响蔬菜的产量。天气对蔬菜产量产生直接关系，光照和降水量不足或过多都会严重影响天气对蔬菜的产量。蔬菜的产量没有足够的保障，可能会导致市场蔬菜出现供不应求的现象，因此会出现蔬菜价格短期上涨的现象。同时季节更换，也会导致蔬菜价格波动，应季蔬菜价格下跌，过季蔬菜由于供应不足，导致价格上涨。

　　（2）天气因素影响蔬菜的储存和运输。雨雪天气引起蔬菜的储存与运输难度上升，从而引起蔬菜价格上涨。像冬季积雪一般会引起蔬菜运输的困难和防冻成本的增加，导致蔬菜价格同向变化。

　　通过寿光农产品物流园蔬菜价格波动具体分析，2018年7月2日至8日，寿光农产品物流园蔬菜价格定基指数为83.95点，较上周82.53点上涨1.43个百分点，环比涨幅1.7%，同比跌幅2.7%；蔬菜交易量环比增长2%，同比增长11%。监测的10大蔬菜类别指数4类上涨4类下跌2类持平。

　　据了解，指数小幅上涨的原因主要有：

　　（1）进入夏季，高温雨水天气增多，不利于蔬菜生长，且储存及运输过程难度加大，菜价随之上涨；

　　（2）受高温湿热环境影响，地产设施菜陆续拔园休棚，部分品种供不应求，价格上扬；

　　（3）外省北方菜逐渐上市补充需求，长途运输、收购成本等较高，带动菜价上涨。

　　因此可明显看出天气对蔬菜价格有很大的影响。

　　3天气影响蔬菜波动特征分析

　　因2020年1月起我国发生重大卫生事故，新冠肺炎疫情对蔬菜价格波动影响较大，因此，我们将针对2019年前的数据展开研究。

　　2009-2019年，我国蔬菜价格呈现出波动上升的走势；截至2019年12月20日，根据农业农村部重点监测的28中蔬菜全国年均批发价来看，全年蔬菜平均批发价格为4.21元，较上期上涨9.35%，涨幅较大。根据图1，可明显看出我国蔬菜年均价格总体呈上涨趋势。

　　图1.2009-2019年我国蔬菜价格走势（元/千克）

　　（数据来源：中国产业信息网）

　　以北京为例，北京东、西、北三面环山，东南为平原。山地面积约占总面积的2/3，平原面积约占1/3。燕山山脉与太行山山脉在南口附近形成一个向东南展开的半圆形，将北京小平原环拱起来。北京属于典型的温带大陆性气候，四季分明。年平均降水量609毫米，7～8月为高温多雨天气，降水占全年降水量的70％，并多以暴雨形式出现。北京市最大的一日降水量曾达到479毫米（1972年7月27日）。降水量过多，会导致山地地区容易出现山洪，同时平原也有洪涝侵害，局部地区还会伴有冰雹，因此暴雨是北京夏季主要自然灾害之一。因此，会对农业造成一定损失，到时蔬菜价格发生波动。图2所示，日平均气温22℃，高温持久稳定，昼夜温差小。图3所示，进入7、8月后，因受连续的高温天气与降雨量的影响，2012年至2017年此阶段蔬菜产量减少，蔬菜的储存也受到了威胁，市场供给逐步趋紧，蔬菜价格持续上涨。至2017年8月农业部重点观察的28种蔬菜批发价格涨至3.62元/kg，同比上涨18.2%。9月起气温开始降低，降水量减少，天气状况稳定，蔬菜价格才开始逐月回落。

　　图2.北京全年气温变化

　　（数据来源：天气网）

　　图3.2012～2017年28种蔬菜平均批发价格走势

　　（资料来源：中国产业信息网）

　　北京的冬季寒冷漫长。冬季长达5个月（从10月中旬开始到2月中旬），若以平均温0℃以下为严冬，图2所示则有3个月（12—2月）。经常出现大风、降温天气，其中降水量占全年降水量的2％，常出现连续一个月以上无降水（雪）记录，因此北京在这个期间天气状况十分的寒冷和干燥，但阳光却多，每天平均日照在6小时以上。由于天气寒冷，降水量少，因此反季蔬菜产量少，市场供应不足，价格上涨。应季蔬菜在光照充足，抗寒能力强的情况下蔬菜产量正常，但会由于雨雪天气导致的运输与储存压力大，运输成本增加，从而导致蔬菜价格上涨。综述，在这长时间的冬季中，蔬菜总体价格会小幅度上涨，上涨趋势不明显。但可能因为其他因素导致蔬菜价格波动剧烈，例如节日的影响，但这不是我们研究的范畴，因此我们的研究将忽略这些因素。

　　4结论

　　在分析中由于相关数据的缺乏，无法精确计算蔬菜价格所受到的天气因素影响的准确波动，于是将蔬菜价格波动分解为趋势波动和短期波动两部分，对总体的蔬菜价格趋势波动进行大致预测。

　　随着居民生活水平的提高，蔬菜价格呈现逐年上涨的趋势。因此可预测在今后的生活中蔬菜价格依旧会上涨。根据图1我们预测2021年蔬菜的批发价格约在4.25左右。其中短期波动指在一年中一段时间中的价格变化，通过数据的搜集我们发现蔬菜价格波动具有很强的季节性波动，在气温高、降雨量多的7、8月天气中，蔬菜价格上涨迅速。根据图3预测明年这种天气状况下蔬菜批发价格将上涨为4.3元左右。对冬季较长的北京来说，长期严寒天气使蔬菜价格也会有小幅度上涨，蔬菜价格会上涨到4.26元左右。

　　本次研究仅以北京为例粗略的研究天气因素对蔬菜价格的影响，并提供了简单预测。之后我们会更加精细的研究光照时长、气温、降水量等天气因素对蔬菜价格的影响，全面分析具体天气因素的影响，从而更加准确细致的预测天气影响下的蔬菜价格。

　　参考文献

　　【1】项朝阳,李茜凌.2019年我国蔬菜价格波动特征.中国蔬菜,2020(2):1-5.

　　【2】罗超平,王钊.波动频率、季节性上涨与蔬菜价格演进机理.三农新解.2010.

　　【3】郭娜,闫英杰.天气因素对蔬菜价格恢复力的影响.中国生态农业学报,2015,23(6):785-792.

　　【4】黄修杰,杨萍,马力,储霞玲.蔬菜价格波动的研究综述.江西农业学报,2016,28(5):104-111.

　　【课题来源】北京联合大学“启明星”大学生科技创新项目

　　【作者简介】谢雨欣，女，仡佬族，北京联合大学城市轨道交通与物流学院。E-mail:2731301906 qq.com.